Νόστιμο κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι

83

Νόστιμο κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι για τους λάτρεις των γλυκόξινων γεύσεων.

Υλικά για το κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι

  • 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ. γλ. αλάτι
  • 1/4 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
  • 2 κ. γλ. σησαμέλαιο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 1 κ. γλ. φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
  • 1 κ. σ. ξύδι ρυζιού
  • 1 κ. σ. κορν φλάουρ
  • 1/4 φλ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
  • 3/4 φλ. τσαγιού μαρμελάδα πορτοκάλι
  • 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας
  • 1/4 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 3 κ. σ. καστανή ζάχαρη

Εκτέλεση

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο.
  • Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι.
  • Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο χτυπημένο αυγό και μετά στο αλεύρι, καλύπτοντάς το καλά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο έτοιμο ταψί. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο.
  • Ψήστε για 25 λεπτά, γυρίζοντας τα κομμάτια του κοτόπουλου περίπου στη μέση του ψησίματος.
  • Ζεστάνετε το σησαμέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Ανακατέψτε το κορν φλάουρ και το ξύδι ρυζιού σε ένα μικρό μπολ μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε το στο τηγάνι, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει η μαρμελάδα πορτοκάλι και να δέσει η σάλτσα.
  • Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, προσθέστε το στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά.
  • Σερβίρετε με ρύζι και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και σουσάμι (προαιρετικά).

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ