Αυτή η εύκολη συνταγή για ζεστό κρασί είναι νόστιμη χάρη στα μπαχαρικά όπως η κανέλα, το γαρύφαλλο και ο γλυκάνισος και είναι ιδανική για τις γιορτινές ημέρες. (Μελομακάρονα με σοκολάτα για το γιορτινό τραπέζι).
Υλικά για μερίδες: 8-10 για το χριστουγεννιάτικο ζεστό κρασί με μπαχαρικά
- 1,5 λίτρο κρασί κόκκινo
- 50 γρ. μέλι
- 25 γρ. ζάχαρη σκούρα, καστανή
- 2 κουτ. γλυκού ανάμεικτα μπαχαρικά της αρεσκείας μας σε σκόνη ή κοπανισμένα καλά στο γουδί (π.χ. κανέλα, γαρύφαλλο, μαύρο πιπέρι, ροζ πιπέρι, τζίντζερ, γλυκάνισος, κάρδαμο)
- 1/2 κουτ. γλυκού βανίλια σιρόπι (προαιρετικά, το βρίσκουμε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ)
Πώς θα φτιάξετε το χριστουγεννιάτικο ζεστό κρασί με μπαχαρικά
- Για το ζεστό κρασί με μπαχαρικά, βάζουμε όλα μαζί τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να πάρουν βράση. Ανακατεύουμε να λιώσει εντελώς η ζάχαρη και το μέλι.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά ώστε να βγουν τα αρώματά τους.
- Ξαναζεσταίνουμε το κρασί.
- Το περνάμε από σουρωτήρι με ψιλή σίτα.
- Πίνεται ζεστό.
Tips
– Για τη συνταγή αυτή θα χρησιμοποιήσουμε ένα φτηνό, αλλά όχι κακό, κόκκινο κρασί.
-Τα μπαχαρικά θα σκεπάσουν μεν όποιες μυρωδιές (καλές ή κακές), αλλά σε περίπτωση που αυτές είναι έντονα δυσάρεστες, θα γίνουν αντιληπτές επειδή το κρασί θα είναι ζεστό.
